TSC Anyong Fresh Lab

中怡設計事業有限公司台灣建築雜誌2017年12月 Vol.267

3119

2017-12-14

關鍵字 : 廠辦廠辦｜中怡｜綠

作品檔案1604

TSC Anyong Fresh Lab
中怡設計事業有限公司
圖片提供：中怡設計事業有限公司

Healthy Food from Fresh Lab of Good Earth科技、健康、永續的展演
Anyong Fresh是由TSC崇越科技投資經營，從科技業的觀點看待食品產業，不再是傳統的食品加工作業，而是運用先進的技術，保留最新鮮、完整的漁產本質，並且結合透明、嚴格的品質管控，以達到新鮮、健康、安全的訴求！為了推廣這樣的理念，Anyang Fresh Lab便肩負了加工生產、檢驗、教育、體驗等綜合功能，並且從善待環境出發，讓新鮮的食物源自健康的地球！

Camouflage融入山林的偽裝
基地位於具有地利之便的宜蘭、蘇澳，鄰近漁港、背倚青蔥的九股山，由於不忍置入突兀的建築量體於這片翠綠當中，設計團隊發想出模擬動物偽裝的概念，作為外觀設計的主要方向！
變色龍透過細胞內納米晶體的結構排列變化影響對光線的折射，而產生融於環境的偽裝，應用這樣的概念，我們將用於隔熱的外觀皮層，以數種不同沖孔密度、大小及漸層色澤的金屬板加以「排列變化」，使其呼應不同強度及角度的天候光影，反映出不同的視覺變化，從而結合環境的面貌，自然地與環境對話！

開放與互動的空間設計
有別於一般廠房封閉的生產空間，本案則是強調開放、透明及互動！各樓層空間環繞中央挑空區域，藉由手扶梯及空橋串連各個不同屬性的空間，圍繞挑空區的走道自然形成參訪者的動線，櫥窗式的生產空間，則展現了生產的透明化，參觀動線上並設置相關多媒體互動設備，使空間更兼具了教育意義！

環境共生的展現
健康的食物必須源於健康的環境，因此環境的永續性也是本設計的必然要素，在這裡，綠建築不是一個口號，而是實質的展現，在許多面向上，以「看的到」的設計手法，進一步傳達這樣的概念：

「看的到」的「太陽能及雨水再利用」
配合日照的走向，建築屋頂造型採取斜面的設計以爭取最大的日照量，並將太陽能板與屋頂造型結合，特殊設計的屋架結構桿件，除了固定太陽能板外，更將雨水收集管線結合一體。架高的設計，更使參觀者能穿梭於屋架下方，兼具了實質與導覽的雙重功能。

「看的到」的節能減碳
挑空天花的老虎窗設計，由側開的天窗引進了自然光線，大廳及各樓層迴廊皆可藉此獲取自然採光，並感受外部環境的變化。

「看的到」並「吃的到」的植物工廠
藉由回收的雨水作為植物工廠的澆灌用途，植物工廠除了對外展示自動化的有機蔬菜種植方式外，更實質提供員工用餐的需求。

本設計希望透過不同角度的思考，將新科技、飲食文化、環境永續性進一步串聯，以實質看的到的設計手法，讓客戶的企業精神更明確的展現。（文／楊珮珩）

作品資料

作品名稱：TSC Anyong Fresh Lab
業    　主：崇越科技股份有限公司 TOPCO SCIENTIFIC CO., LTD.
地    　點：宜蘭縣蘇澳鎮
用    　途：B1：停車場、中央廚房
　　　　　1F：大廳、產品展示區、辦公室、生產線
　　　　　2F ：產品展示區、生產線、參觀廊道
　　　　　3F：植物工廠、員工餐廳、產品體驗區
　　　　　RF ：太陽能板展示空間

建    　築
事務所：中怡設計事業有限公司
主持人：沈中怡
參與者：楊珮珩、康皓竹、賴婕、Adolfo de Antonio
監    　造：黃培瑞建築師
結    　構：群策工程顧問股份有限公司
水    　電：邁爾工程顧問股份有限公司
室    　內：中怡設計事業有限公司