興波咖啡旗艦店──森林無盡藏


硬是設計 台灣建築雜誌2021年4月 Vol.307
488 2021-03-30
關鍵字 :  商辦

©Hey Cheese!攝影團隊

作品檔案1951

興波咖啡旗艦店──森林無盡藏
硬是設計
 
‘Two roads diverged in a wood, and I-- I took the one less traveled by, And that has made all the difference.’
 
                                                                                                           The Road Not Taken by Robert Frost
 
Simple Kaffa Cafe中的「Kaffa」,是引自歷史上最早發現咖啡豆衣索比亞的「Kaffa」森林,故以「森林/無盡藏」為設計主軸。因著想像那一片森林,以藤蔓為意象設計了對開的鐵花窗門,並透過握著黃銅錯位齒輪製作的把手轉而不動,感知到的扎手觸感,隱喻業主推開了一道荊棘的閘門,經歷艱辛種種初心不移,才走到世界咖啡大師冠軍的地位。 
 
址位於台北華山旁,是棟一二樓雙併的街屋,為解決傳統街屋僅有前後採光中間偏暗的問題,刻意打開前後兩處天井,讓後天井自然落下天光,前天井則特意拉低二樓前方窗台加大進光量,把光線導入建築中央。空間中處處保留了老屋的原始質感。
 
因著森林的想像,入門後豁然開展的環形吧台上,使用了樺樹樹皮與蛇木拼排,綠色蛇紋石的工作台面,有著森林底層綠苔的意味,搭配提前四個月開剖乾燥、本來要被丟棄當廢材的台灣桃花心木厚樹皮滿拼的連續牆,同時安排香杉實木讓整個空間充滿杉林的香味,以包覆五感的體驗,形構出整體森林的意象。 
 
因著森林的想像,透過中央環形工作吧台區的切隔,將一樓分出主次/右左兩條行經動線,設計上刻意把世界咖啡大師冠軍獎盃,展示在較窄且多數人不會行經的左側路徑旁,回應最初引用詩句中的選擇心境,寓意業主選擇了一條人少走的路,最終因此得到全然不同的人生成就。
 
因著森林的想像,空間中刻意打開的前後天井,透過儀式感進入的設定,讓甫入門的視線感知有層次,一如進入林間會直覺仰望林梢,引導視線看見挑空區帶著森林詩意的花藝設計,然後視線末端會眺見從後方天井落下的光線,就像從林間葉隙篩落帶著粒子感的光幕,漫罩在那七百多年樹齡的香杉實木大桌上。上了二樓,視覺前方也刻意拉低窗台高度,將路樹的樹冠綠意引入室內,與植栽交疊出內外虛實曖昧的綠色光影。 
 
森林裡,有著無盡藏的風味,一如業主沖煮的咖啡,我們選了一條堅持「真實材質且具實驗精神」的路,雖然困難,但一切因此變得,截然不同。(文:吳透)
 

作品資料

作品名稱:興波咖啡旗艦店──森林無盡藏
業    主:興波咖啡/吳則霖
地    點:台北 中正區
用    途:咖啡店
 
建    築
事 務 所:硬是設計
主 持 人:吳透
參 與 者:王思婷、陳俊豪、楊畯評
水    電:李孟奇團隊
空    調:明晉科技家電空調、杜文慶團隊
室    內:硬是設計
景    觀:質物霽畫/李霽團隊
室內植栽配置:硬是設計
 
施    工
建    築:硬是設計
水    電:李孟奇團隊
空    調:明晉科技家電空調、杜文慶團隊
木    作:鼎御工程有限公司、謝榮宗團隊
室    內:硬是設計
景    觀:質物霽畫/李霽團隊
室內植栽配置:硬是設計
 
材    料
外    牆:燒杉
開    口:訂製活動外推窗
室    內:台灣桃花心木樹皮牆、寮國香柏、蛇紋石大理石、造型清水磚牆
景    觀:懸吊花藝
 
樓地板面積:331㎡
層    數:地上兩層
 
設 計 時 間:2018年10月至2018年12月
施 工 時 間:2019年1月至2019年4月
 
 

(完整作品內容請參考《台灣建築》2021年4月號,Vol.307

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